Ambivere, 31 Dicembre 2024
San Silvestro e il nuovo anno

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Lume di candela in attesa della mezza notte… e bolla azzeratrice all'arancia

Salmone crudo e puro controcorrente al lime, crema di patate all’arancia fermentata, cips di salicornia

Dopo la scelta fra:

niente vino 120,00 euro

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oppure sempre a tutto pasto

Spumante Selezione Oro 2018 Il Calepino Brut / o Rosè

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Crémant d’Alsace Extra Brut Famille Habinger

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Champagne Blanc de Blancs Brut Bernard Lonclas NM

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Il fritto di mare si fa leggero, la maionese che lo accompagna … anche!

Risotto Carnaroli ai frutti di mare

Scaloppa di foie gras d’anatra, zucca senapata e ribaltata

Zampone “Marco d’Oggiono” cotto a bassa temperatura, crema di lenticchie rosse

Manca poco… passiamo pian piano già al dolce

Piccolo pre dessert:

One-one: Panettone e mascarpone

Mezza notte, la luce, il brindisi…

Ti Porto molto in alto

Si apre l’anno con gli auguri,
si apre anche la sfera di cioccolato ripiena di panettone naturale con la crema alla vaniglia.

Piccola pasticceria fresca delle feste

Acqua minerale Stella Alpina

Caffè Arabica artigianale in tutta esclusiva

½ bottiglia da 1 litro di acqua e per chi c’è l’ha ½ di vino a Persona già compresi

Per coloro i quali abbiano difficoltà, la possibilità di avere solo pesce o solo carne; basta avvisare al momento della prenotazione.

(...arrivederci al prossimo anno)