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Ambivere, 5 Aprile 2026
Santa Pasqua - Pranzo

Come aperitivo il Gin tonic analcolico in boule

Qualche piccolo assaggio della stagione:

Latte fermentato con amaretti e uvetta, ravioli di ricotta e spinaci,
Gambero in crema di ortaggi, focaccia L.N.T. alla curcuma

La messa in tavola della panificazione naturale

(Sauvignon Pulse “Collio” 2022 Vié)

Calamaretti morbidi del mediterraneo, verdure di primavera, pasta sfoglia salata

Ravioli ripieni di uova, alle uova
(Ravioli ripieni di ricotta e uova serviti con asparagi e caviale)

Costolettine di agnello cotte a bassa temperatura, patate rosolate, sferificazione di carote

(Epibios Bio “Supertuscan” 2019 Podere Colombaiolo)

Uovo di cioccolato ripieno di colomba a lievitazione naturale,
fontana di crema inglese calda

(Malvasia dolce vivace dei Colli Piacentini 2023 Civardi)

Piccola pasticceria fresca di Pasqua

(Acqua minerale Stella Alpina)

Arabica selezione speciale fuori catalogo “Spirit of India Superior”

Ci riserviamo di poter modificare in ogni momento la proposta al fine di migliorarla.

Diamo comunque la possibilità al momento della prenotazione
di chiedere in alternativa menu di solo pesce o di sola carne.
Grazie.

€ 120,00 iva compresa

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